Kimchi – wie Sie Ihr eigenes leckeres Pickle anbauen und fermentieren
Kimchi, das gesunde Superfood, hat aktuell einen richtigen Hype ausgelöst. Doch lässt sich Kimchi im eigenen Garten selber anbauen? Ja, zumindest was einen Teil der Zutaten betrifft. Durch den eigenen Anbau stellen Sie sicher, dass Sie ausschließlich frische und hochwertige Zutaten verwenden. Und über den gesamten Fermentationsprozess behalten Sie die volle Kontrolle. Das beliebte und […]
Chilis selbst anbauen – so gelingt es ✅
Chilis im eigenen Garten anbauen erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Sie sind leicht zu pflegen sind und bieten eine große Vielfalt an Aromen und Schärfegraden. Pflanzen Sie Ihre eigenen Chilis im Garten, dann haben Sie immer frische und gesunde Zutaten für Ihre Küche zur Verfügung. Sie können in Salaten, Suppen, Saucen und als Gewürz verwendet […]
Papaya – so viel Gesundheit im eigenen Garten
Papaya – denn Sie mögen das Besondere in Ihrem Garten? Pflanzen, die nicht jeder kultiviert? Exoten also, die seltener in unseren Breitengraden zu finden sind? Pflanzen, die ihren Ursprung in tropischen oder subtropischen Ländern haben und sich dennoch auch in Mitteleuropa ziehen lassen? Pflanzen, die interessant aussehen, schmackhafte Früchte bilden und zudem über viele Vitamine […]
Ingwer – ein scharfer TV-Star im Garten
Eignet sich Ingwer nur als TV-Star, also nur für das Fernsehen, oder passt die Pflanze auch in den heimischen Garten? Die Knolle aus Ost-Asien bzw. Südost-Asien hat nämlich prominente Verehrer in Deutschland. Ingwer und die damit verbundenen wohltuenden Wirkungen werden von TV-Köchen wie Alfons Schubeck gepriesen. Das tägliche Glas Wasser mit Ingwer gehört für ihn […]
✅ Goji-Beere – ein Superfood im eigenen Garten?
Goji Beeren polarisieren wie kaum eine andere Pflanze. Die Anhänger dieser Früchte feiern die kleinen (orange-)roten Versuchungen als Superfood. Für die Gegner bleiben diese Beeren weiterhin ungenießbar. Es hält sich bei den Zweiflern sogar bis heute der Glaube, dass die Goji Beeren äußerst giftig und somit höchst gefährlich sind. Wenn es um das Kultivieren […]
Keimsprossen – die gesunden Jungpflanzen selber ziehen
Auch wenn die Temperaturen nicht dazu geeignet sind, sich im Garten zu verausgaben, brauchen Sie nicht untätig abzuwarten. Gerade bei winterlichen Temperaturen verlangt unser Organismus nach abwehrstärkenden Vitaminen und den sog. sekundären Pflanzenstoffen. Und nun die gute Nachricht: Die Versorgung für Sie und Ihre Familie lässt sich auch im Haus sicherstellen. Und dazu brauchen Sie […]
Kurkuma – die heilige Gelbwurz im eigenen Garten
Zu der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) gehört Kurkuma, eine krautige Pflanze, die auch als Gelber Ingwer, Safran- oder Gelbwurzel bezeichnet wird. Die genaue Herkunft der Kurkuma-Pflanze ist nicht eindeutig geklärt, Botaniker gehen jedoch davon aus, dass sie ursprünglich in Indien beheimatet war. Heute wird Kurkuma in allen tropischen Gebieten Asiens, vorzugsweise Südostasien angebaut. In Indien […]
Skimmie – die asiatische Beere für den Farbtupfer im Winter
Sie suchen die perfekte Pflanze, um im Winter einen Farbtupfer im Garten genießen zu können? Dann werden Sie Ihre Freude an der der asiatischen Beere Skimmie, einem Rautengewächs, haben. Diese Pflanze hat ihren Ursprung in Japan und zwar in den kühlen Regionen der Gebirgswälder. Von daher ist sie geringe Temperaturen gewöhnt und bevorzugt einen schattigen […]
Auberginen – die subtropischen Eierfrüchte
Haben Sie Lust auf mediterrane Küche oder freuen Sie sich auf die Grill-Saison? Dann sind Auberginen – die subtropischen Eierfrüchte – ja nahezu unverzichtbar, da sie den Speiseplan sehr schmackhaft bereichern. Dieses Nachtschattengewächs ist zwar ein wenig anspruchsvoller als andere Gemüse im Garten, trotzdem sollte es der Anbau mit günstigen Voraussetzungen und der richtigen Pflege […]
Quinoa – Superfood und Pseudogetreide im eigenen Garten
Immer, wenn es um die Bezeichnung Superfood geht, wird unter anderem Quinoa genannt. Es hat sich ein Trend entwickelt, der die Vegetarier und Veganer begeistert. Noch mehr Begeisterung zeichnet sich im Lebensmittelhandel ab, denn Superfood boomt und soll sich als nachhaltiges Konsumgut etablieren. Selbst Fast-Food-Ketten wie McDonald’s setzen auf einen „Veggie-Clubhouse“. Dabei handelt es sich […]